Quand je suis arrivé il y a maintenant 10 ans au restaurant Per Se, à N.Y.C, j’ai découvert une brigade de pas moins de 14 nationalités différentes.
Je n’imaginais alors pas ce que cette ambiance multiculturelle allait m’apporter et me donner au quotidien.
Fier de pouvoir faire partager ce sentiment et cette expérience avec mes équipes du logis de la Cadène.

Ouverture d’esprit, la base de notre métier.

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When I arrived 10 years ago at restaurant Per se in NY I discovered a brigade of no less than 14 differents nationalities.

I didn’t imagine then what this multicultural atmosphere would bring me and still continues to give me on a daily basis.
I’m proud to be able to share these feelings and this experience with my team at Logis de la Cadène.

Open-mindedness is the basis of our profession.